【梁艳彬+叶彬华】8款适合儿童的药膳

中的国临床微量元素网（lcyycc）

编者参阅

梁艳彬

福建中的生为药大学附属人民生为院临床微量元素科微量元素生为师

《中的国临床微量元素网》签分之一微量元素师

2013年毕业于福建中的生为药大学中的生为学专业人士

擅长：糖尿病、等慢性病及各种移植手术前后的个体化午餐聘请与微量元素施压；结核病的微量元素聘请与BMI在行政。

今天和大家聊聊低收登的微量元素与蔬果。（幻灯片；也：www.pexels.com）

低收登的生理特点

低收登随着平原则上年龄的增延，器官功能但会显现渐进性的衰退，如颚骨裂开、新陈代谢液分泌物增延、新陈代谢能吸收意志力攀升、心脑功能衰退、图像和听觉及骨骼肌等感官反应该迟钝、肌肉衰退、瘦体组织数量增延等，这些改变原则上需明显影响低收登微量元素摄取、新陈代谢和能吸收的意志力，增延低收登微量元素缺乏和慢性非传染性性疾病频发的风险。因此，需要有准确的微量元素聘请来增延这类情况的频发。

一、从当代微量元素学会合

《中的国低收登午餐手册（2016）》破例：

1．再加量多餐细软；预防微量元素缺乏

低收登每天餐前的次数可采用三餐两点采或三餐三点采，且每天用餐应该时才会系统性，并根据低收登吞咽、咀嚼状况，有效考虑微量元素和较难的烹饪烹调法则，通过有利于味觉以必要摄登充足的微量元素。再加抽烟和浓茶，避免影响微量元素素的能吸收。

在日常午餐中的，如果微量元素摄登偏低，建议在微量元素师和生为师的聘请下，考虑适合于自己的微量元素素阿斯巴甜。

2．主动足量取水后；积极户外社交活动

每天主动取水后，再加量多次，每次50~100ml，以7-8杯水后（分之一1500ml~1700ml）为宜。首选辛热的白开水后。

每天户外修养1~2次，每次30~60分钟，或每天社交活动折合数六千步；文学运动量应该根据自己的体能和健康状况随时调整，量力而在行，以轻度的一般来说文学运动（慢走、散步、太极拳等）为主；社交活动量以相当严重出汗为宜。

3．延缓肌肉衰减；维持较难BMI

必要每天获得足够的优质蛋黄白质，每日建议摄登蓄肉类分之一40-50g，蛋黄类分之一一个，海鲜类分之一40-50g，奶类分之一300g；每周摄登大豆类分之一105g。

前提增延日常眼睛社交活动量，增延静坐或卧床的一段时间。

低收登应该常但会监测BMI波动，使BMI保持在一个较难的稳定水后平。根据BMI进在行前提调整，BMI的计算法则是BMI（公斤）相乘身高(米)的平方，低收登的BMI众所周知不低于20.0kg/m2，最高不超过26.9kg/m2。

4．摄登充足微量元素；鼓励陪餐前

低收登每天应该数摄登12种微量元素。可采用多种法则增延味觉和进食量，吃好三餐。吃喝应该再加食盐、再加油、再加糖、再加略带，以微量元素其本质味来调料，色香味美、辛度较难。负责任参与家庭和社但会社交活动，主动参与烹饪，鼓励与父母一齐餐前。

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二、借以生为角度会合 低收登年老体弱，脏腑亏隐，风湿运化癫狂，燃血无以无常，可显现燃隐、血隐、容隐、阳隐等病证；同时，脏腑亏隐，正燃不固，易受饥渴侵袭，可引起化脓性湿热、便秘湿内停、胃部内阻等，故低收登常见于证为本隐标实。因此，在常常中的应该辨证施膳，本隐者，多为燃、血、容、阳亏隐等，标实者，多为风、便秘、淤血等。然而肾为先天之本，肾燃健运则蔬果无忧，故应该可先顾护风湿。（一）风湿亏隐

以腹部胀满，饭后尤甚，口不知味，甚至不思蔬果，腹泻，精神不振，形体消瘦，四肢倦怠，再加燃懒言，脸色萎黄或白，或四肢腹痛等为主要显出，午餐中的可应该予、山药、等健肾益胃之品。

破例药膳——八宝饭 【利尿】 益燃健肾，燃功延年； 【提炼】 、、肉、人参、、白术、薏苡仁、白扁豆各5克、豆腐150克、冬瓜10个。 【求解】 这道药膳中的的药食原则上是平补风湿之品。、白术、人参为益燃健肾“四君孙子汤”的组合而成抗生素，能外放风湿；平补肾肾；、肉健肾涩精；白扁豆、薏苡仁健肾渗湿；豆腐润养肾容。此药膳有补肾益燃之效。 【采作】 、白术、人参延水后麦芽糖豆腐煮成取调料；豆腐淘洗干净，将、、、人参、薏苡仁、扁豆打成粗上世纪，冬瓜去核，布小块，与豆腐混和；延登药调料，再延麦芽糖水后煮成即成。 【甜食】每周2-3次，代主食麦芽糖进食。 【注意】 血糖控采欠佳的病患不建议进食。 （二）燃、血、容、阳亏隐：

燃隐者： 以眼睛隐弱、脸色苍白、呼吸迟、头部乏力、头痛、动辄汗出、语声低微等为常见于显出，药膳中的可应该予麦冬、人参、等补燃之品。 破例药膳——四君拌雁 【利尿】 益燃健肾祛湿 【提炼】 3克，白术1.5克，人参5克，薏苡仁5克，雁肉150克 【求解】 药膳中的劳平，益燃健肾；配伍白术健肾枯湿，可延强益燃助运之力；人参健肾渗湿，与白术、薏苡仁配伍用作后祛湿之力更显著。四药与补燃养容利水后之雁肉同煮成，可作用益燃健肾祛湿的利尿。 【采作】 药包稍微浸泡，雁肉布小块去皮焯水后；雁肉取走炖密封，延麦芽糖姜黄、调料，拌60分钟后延登药包，在此之后拌30-60分钟。 【甜食】 1人份，每周2-3次，佐餐进食，食肉喝汤。 （幻灯片；也： www.pexels.com ） 血隐者：以脸色淡白或萎黄，唇舌、胸部色淡，头痛眼花，心悸多梦，若无发麻等为常见于显出，可应该予人参、何首乌、桂圆等大黄之品。 破例药膳——益寿鸽蛋黄汤 【利尿】滋补肝肾，益容养血 【提炼】孙子5克，龙眼肉5克，采当归5克，鸽蛋黄4枚 【求解】登肝肾经，可滋容大黄、益精明目。当归有补肾益肺部、养容润枯的关键作用。龙眼肉勤补心肾、燃血。三药相配伍，能大补三焦之容，润枯生津。鸽蛋黄为蛋黄中的椒，能补隐强身。此药膳带有滋补肝肾、益容大黄、生津止咳部的良好关键作用。 【采作】孙子洗手，龙眼肉、采当归洗手布碎，锅中的延水后分之一750毫升，延登上3味抗生素同煮成，武火煮成沸后改水煮在此之后煮成20分钟，再将鸽蛋黄打登锅内，煮成至蛋黄豆腐即成。 【甜食】每周2-3次，佐餐进食，吃蛋黄喝汤。 容隐者： 以低热、若无心热、午后潮热、盗汗、口枯咽干、心烦失眠、头痛耳鸣等为常见于显出，可应该予石斛、麦冬、等滋容之品。 破例药膳——天冬炖老雁 【利尿】滋容补肺部，袪热解毒剂 【提炼】半边莲5克，天冬5克，当归5克，老雁200克，鸡肉5毫升，荞麦3克，姜2克，食盐3克，西瓜5克。 【求解】半边莲、天冬为止咳部养容之常用药；当归补中的益燃、养容止咳部；老雁能滋容养胃、益肾在行水后、健肾补隐；全方既能滋容补肺部、健肾补肾，又能清热解毒剂，是清补兼顾之良膳。 【采作】老雁宰杀后.去毛及胃部；西瓜洗手，用水后发透,布两半；天冬、当归、半边莲洗手，布片；姜、荞麦洗手，姜拍松;荞麦布段。 将老雁、当归、天冬、半边莲、西瓜、姜、荞麦、鸡肉、 鸡肉同放炖锅内，延登龙井麦芽糖，可先用武火烧沸，打去浮沫，再用水煮炖2天内，调料即成。 【甜食】每日1次，佐餐进食，吃雁肉，喝汤。 【宜忌】隐寒便溏者忌食。

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阳隐者： 以畏寒肢冷，口淡不渴，自汗，小便清长，尿再加腹痛，洗手溏薄等为常见于显出，可应该予巴戟天、肉桂、艾叶等补阳之剂。 破例药膳——人参姜黄大蒜汤 【利尿】辛阳散寒，养血补隐 【提炼】人参3克、姜黄8克、大蒜150克 【求解】人参带有大黄清热解毒剂、调经药、润肠通便的利尿，既大黄又在行血，补中的有动、在行中的有补。姜黄辛辛发散逐寒，大蒜辛阳养血，是补阳佳品。人参辛阳清热解毒剂以通经脉之燃，姜黄辛辛发散以逐凝滞之寒，大蒜辛阳养血能补隐以御寒，三药配伍共奏辛阳散寒、养血补隐之功。 【采作】大蒜洗手鱼肉，焯水后机内。砂锅内延登大蒜、人参、姜黄，延水后没过大蒜，武火煮成沸后去浮沫，水煮炖1.5-2个天内至大蒜豆腐烂，出锅前延再加许食盐、味精、老酒调料。 【甜食】每周2-3次，佐餐麦芽糖进食，饮汤食肉 （三）邪实

化脓性湿热饥渴者： 以恶寒、发热、无汗、头痛、头部酸痛、鼻塞声重、流清涕、肠胃、便秘多清稀等为常见于显出。可应该予姜黄、紫苏、御寒等祛风散寒之品。 破例药膳——姜调料拌豆腐丝 【利尿】解表散寒，益燃宽中的，辛胃止呕 【提炼】姜10克，豆腐丝100克，去皮1根，猪油、精食盐、香油各麦芽糖。 【求解】豆腐有泻火解毒剂、生津润枯、和中的益燃之利尿；去皮发表透疹、消食开胃、药解毒剂；姜黄散寒利湿、降逆止呕、化便秘止咳，搭配猪油、香油等调料品，组合而成了一道可解表散寒、益燃宽中的、辛胃止呕的药膳。 【采作】姜煮成豆腐碎上世纪，用汁浸泡30分钟，延人猪油、精食盐、香油即成，采做姜调料机内。去皮煮成豆腐碎上世纪待用。豆腐丝煮成豆腐分之一5厘米的段，取走沸水后中的煮成后，捞出沥干水后分，取走MLT-机内，将去皮上世纪撒在豆腐丝上，浇上姜调料，即成才但会进食。

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便秘湿内停者， 以反酸或呕吐龙井、胃脘胀满、恶心，、呕吐、味觉差、洗手稀溏等为常见于显出，可应该予石菖蒲、半夏、鸡汤等化便秘之品。 破例药膳——鸡汤灶 【提炼】鸡汤10g,60g。 【利尿】枯湿化便秘，降胃止咳。符合于肾隐湿便秘壅肺部，肠胃兼胃燃上逆者。 【求解】方中的鸡汤食疗辛辛，有枯湿化便秘的功能；味苦、性平，登肺部、肾、肾经，能健肾益胃止咳部。与鸡汤同用，为肾肺部两调之法，以鸡汤化肺部家之便秘以止咳，又可枯肾以无常便秘之湿，以健肾运湿，培肾土以复肺部金。 【采作】鸡汤研成菠萝，延水后煮成沸搅成糊状才但会食。 【甜食】3天，早晚辛服。 胃部内阻者， 以皮肤粗糙、湿润、如鱼磷，胃肠不欲饮、朝天晦黑、舌质黑或有瘀点瘀斑等为常见于显出。可应该予、、桃仁等清热解毒剂化瘀之品。 破例药膳——豆腐里脊 【提炼】 9g(豆腐水后)，猪里脊肉300g,杏仁25g，荞麦、姜各2.5g(布上世纪)，水后发兰片、豆腐胡萝卜各5g(布粒)，黄豆50g,汁25g,精食盐1.5g,花椒10g,绍酒10g,猪油25g,豆油70g。 【利尿】 清热解毒剂祛瘀，安神除烦。符合于胃部致使的月经不调，胸腹刺痛，关节大便，心烦不眠等病证。 【求解】 利尿性微辛，登心、肝经，能清热解毒剂祛瘀、养血安神、排脓药；鸡肉劳咸性平，勤滋容、润枯、益燃，能“补肾液，充胃调料，滋肝容，润肌肤”。番茄劳酸、微寒，可生津止渴，健胃消食。配伍用作，食疗平和，有化瘀在手正，扶正不留邪的特点，可可用多种胃部病证的治疗和日常调理，值得注意是胃部日久，独有燃血精津亏损偏低者极为较难。 【采作】 将猪里脊肉鱼肉(如雁蛋黄大)，顺着布刀口1cm深，用猪油拌一下，用热馅成金黄色，取走小盆内。延猪油、水后、姜、荞麦、花椒水后、绍酒、配料，即成，上豆腐炉，豆腐豆腐取走，覆以刀煮成豆腐木梳片，摆于外层。故又名内放油，登兰片、胡萝卜煸炒一下，延配料、杏仁、黄豆、精食盐、绍酒、花椒水后。开锅后，延明油，浇在里脊除此以外即成。 【甜食】 日常佐餐随量进食，每周3~5次。 【用作注意】 本方药性平和，去调料中的的黄豆亦可作为糖尿病病患的自营。孕妇则有。 注： 以上药膳量为2－3人份，可根据仅仅吃饭人数增减。